Ancol Etylic thường được ứng dụng rộng rãi trong công nghiệp sản xuất đồ uống có cồn cũng như cung cấp nhiên liệu cho động cơ đốt. Vậy đâu là những tính chất vật lý, hóa học đặc trưng của Ancol Etylic? Marathon Education sẽ giúp các em giải đáp những thắc mắc này qua bài viết dưới đây.
>>> Xem thêm: Ancol Là Gì? Công Thức Chung, Tính Chất Và Cách Nhận Biết
Ancol Etylic còn có các tên gọi khác như rượu Etylic, etanol, rượu ngũ cốc hay phổ biến hơn là cồn. Đây là một hợp chất hữu cơ nằm trong dãy đồng đẳng của alcohol CH3OH và thuộc nhóm ancol no.
Rượu Etylic có công thức hóa học là C2H5OH hoặc C2H6O. Công thức cấu tạo của chất này là CH3-CH2-OH, bao gồm một nhóm etyl CH3-CH2 liên kết với một nhóm hydroxyl (-OH). Ancol Etylic thường được viết tắt là EtOH, trong đó Et là ký hiệu hoá học thường dùng đại diện cho nhóm etyl (C2H5). Nhóm -OH trong cấu tạo làm cho rượu etylic có những tính chất hóa học đặc trưng.
Cấu tạo phân tử của Ancol Etylic:
Rượu Etylic C2H5OH là chất lỏng không màu, có mùi thơm và vị cay, nhẹ hơn nước, dễ bay hơi, tan vô hạn trong nước. Đồng thời Ancol Etylic còn có khả năng hòa tan được nhiều chất như Benzen, Iot, …
Một số tính chất vật lý khác của C2H5OH:
Phản ứng với kim loại kiềm:
2C2H5OH + Na → 2C2H5ONa + H2
Phản ứng với axit:
C2H5OH + HBr → C2H5Br + H2O
Phản ứng este hóa:
C_2H_5OH + CH_3COOH \xrightleftharpoons[H_2SO_4\ đặc]{140^\circ C} CH_3COOC_2H_5 + H_2OPhản ứng tách nước:
C_2H_5OH\xrightarrow[H_2SO_4\ đặc]{>170^\circ C} C_2H_4 + H_2OPhản ứng với ancol:
C_2H_5OH + C_2H_5OH \xrightarrow[H_2SO_4\ đặc]{140^\circ C} C_2H_5OC_2H_5 + H_2O Phản ứng oxi hóa:
C2H5OH + CuO → CH3CHO + H2O
C2H5OH + 3O2 → 2CO2 + 3H2O (phản ứng cháy)
Ethanol bị đốt cháy sẽ xuất hiện ngọn lửa màu xanh và tỏa ra nhiều nhiệt.
Phản ứng lên men giấm:
C2H5OH + O2 → CH3COOH + H2O
Phản ứng tạo Buta-1,3-dien:
2C_2H_5OH \xrightarrow[Al_2O_3,\ ZnO]{450^\circ C} CH_2=CH-CH=CH_2 + 2H_2O + H_2 Trong đó, phản ứng với kim loại kiềm, phản ứng cháy và phản ứng este hóa là những tính chất hóa học quan trọng nhất của Ancol Etylic.
Người ta thường dùng tinh bột hoặc đường glucozơ để điều chế Ancol Etylic theo phản ứng sau:
C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 (men rượu)
Ngoài ra, trong công nghiệp, phản ứng etylen cộng hợp với nước trong điều kiện xúc tác bởi axit có thể điều chế được Ancol Etylic.
C_2H_4 + H_2O \xrightarrow[H_2SO_4]{t^\circ } C_2H_5OHNgoài ra, người ta còn tạo ra rượu Etylic theo những cách như:
CH_3CHO + H_2 \xrightarrow[Ni]{t^\circ } C_2H_5OHC2H5X + NaOH → C2H5OH + NaX
CH3COOC2H5 + H2O ↔ C2H5OH + CH3COOH
Ancol Etylic được ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực của đời sống như:
Trong công nghiệp:
Trong chế biến thực phẩm: Etanol là một trong những nguyên liệu tạo nên các đồ uống chứa cồn như bia, rượu…
Trong y học:
Hiểu rõ và ghi nhớ được các tính chất quan trọng của Ancol Etylic sẽ giúp dễ dàng hơn trong việc giải các bài tập liên quan. Bên cạnh tiếp thu kiến thức trên lớp, các em cũng có thể ghi nhớ bài học tốt hơn bằng cách tham gia học livestream cùng Marathon Education.
Marathon Education là nền tảng các lớp học trực tuyến uy tín dành cho học sinh cấp 3 trên toàn quốc với hi vọng có thể đáp ứng nhu cầu học tập và tạo cơ hội phát triển bản thân cho các em học sinh. Marathon Education cung cấp chương trình giảng dạy các môn học thuộc chương trình giáo dục bắt buộc, trong đó có Toán – Lý – Hóa.
Thông qua các buổi học trực tuyến sinh động, bên cạnh việc củng cố lại những gì được học trên lớp, các em còn được trao dồi thêm kỹ năng với vô vàn những bài tập hay, mới lạ. Với tất cả những nỗ lực, Marathon mong muốn mang lại những trải nghiệm học tập tốt nhất đồng thời tối ưu kết quả học tập của mỗi học viên thông qua:
Hiện tại, Marathon Education đang có chương trình ưu đãi 39% học phí dành cho tất cả các học viên đăng ký học livestream trực tuyến Toán – Lý – Hóa lớp 10 – 11 – 12 trong thời gian từ nay cho đến ngày 15/02/2022.
Qua bài viết trên đây, Marathon Education đã giúp các em hiểu rõ hơn về Ancol Etylic cũng như tính chất và ứng dụng của nó. Nhanh tay đăng ký ngay khóa học tại Marathon Education và tham gia lớp học ngoài giờ để trau dồi thêm kiến thức Toán – Lý – Hóa ngay hôm nay!
